Dalle carni di manzo, provenienti da allevamenti limitrofi, al suino, il pollame, conigli e agnello. Le carni vengono frollate per il giusto tempo al fine di offrire un prodotto ottimo dal punto di vista gustativo e organolettico.

La nostra esperienza a tua disposizione anche per la creazione dei preparati di macelleria.
Arrosti di vario genere, spiedini, polpettoni, coniglio porchettato o ripieno, fagottini, hamburger. Pronti per essere cucinati.

Giorgio Pedralli, assaggiatore ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi) ha selezionato il meglio dei formaggi bergamaschi e non. Abbiamo a disposizione dal freschissimo Agrì fino al tradizionale Strachitund DOP, il Formai de Mut DOP, Taleggi DOP di varie tipologie, Fontina DOP, Bitto DOP, ma anche formaggi francesi come il Brillat-Savarin, il Comtè e i famosi caprini: lasciati prendere per la gola. Chiedi consiglio per l’assaggio e l’utilizzo, sorprendi i tuoi amici con questi tesori gastronomici.

La nostra macelleria produce in proprio salami e bresaole, ma seleziona anche diverse tipologie di salumi da tutta Italia e dalla Spagna. Da non perdere il Prosciutto crudo di Parma stagionato minimo 20 mesi, lo Speck trentino prodotto di una piccola norcineria, piuttosto che il pregiato Patanegra (lardo e prosciutto).

Una vasta scelta di piatti pronti per chi non ama mettersi ai fornelli, per chi non ha tempo, per chi vuole godere del buon cibo senza l’onere del cucinare. Pensiamo a tutto noi.

I piatti proposti cambiano in continuazione e in relazione alla stagione.

La nostra esperienza in cucina è a disposizione anche per gestire piccoli servizi a domicilio e aziendali, dai piatti classici alle proposte più ricercate.